La santé dans l’assiette

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Se sentir mieux en mangeant mieux, c’est le concept que propose Claudia Zémor, co-fondatrice du restaurant PH7 Equilibre. Dans le 9ème arrondissement de Paris, elle propose des recettes qui rétablissent l’équilibre acido-basique du corps. Tous les midis, la restauratrice mitonne avec son équipe des plats sains, gourmands, inventifs à base de produits bio et vegan. Claudia nous a ouvert les portes de sa cuisine et livré quelques-uns de ses secrets.

 

Réalisation : G. Coudert & M. Samzun

 

© Kaizen, construire un autre monde, pas à pas

 


Pour aller plus loin : Le manuel de cuisine alternative.

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